6242 Cocineros Los cocineros preparan y cocinan una gran variedad de alimentos. Son empleados en restaurantes, hoteles, hospitales y otras instituciones de salud, comisarías centrales de alimentos, instituciones educativas y otros establecimientos. Los cocineros también son empleados a bordo de cruceros, en construcciones y campamentos. Los estudiantes de cocina también está incluidos en este grupo primario.
· Estudiante de cocinero
· Ayudante de cocina
· Banquete de cocina
· Desayunos
· Cocina de pollos de engorda
· Cafetería
· Cocinero
· Cocinero de campamentos
· Cocinar, nacionales los alimentos
· Platillos étnicos
· Cocina de pesca y buques mercantes
· Cocinas de Instituciones
· Cocina de alimentos Kusher
· Cocina en pequeños establecimiento
· Cocina tercera
· Cocina dietética
· Cocina doméstica
· Cocinero de Parrilla
· Cocina de Hospital
· Cocina institucional
· Jornalero / mujer cocinera
· Cocina autorizada
· Cocina de línea
· Cocina desordenada
· Pastelero
· Preparación de pizza
· Ferroviaria cocinar
· Restaurante cocinar
· Segundo cocinero
· Cocina en cruceros
· Cocina a corto plazo
· Cocinar una dieta especial
· Cocinar órdenes especiales, hospital
· Cocinar dieta terapéutica
· Tercera cocina
Los cocineros deben realizar algunas o todas de las siguientes funciones :
· Preparar y cocinar comidas completas o platos individuales y alimentos
· Preparar y cocinar comidas especiales para los pacientes según las instrucciones de dietista o chef
· Programar y supervisar ayudantes de cocina
· Supervisar las operaciones de cocina
· Mantener el inventario y registros de los alimentos, suministros y equipo
· Establecer y supervisar buffet
· Mantenimiento de cocina limpia y área de trabajo
· Planificación de menús, determinar el tamaño de las porciones de alimentos, necesidades de alimentos y los costos de estimación, y supervisar y realizar pedidos de comestibles.
· Contratar y capacitar personal de cocina
· Los cocineros se especializan en la preparación de cocina étnica y platos especiales.
· Se requiere generalmente la finalización de la escuela secundaria
· La finalización de un programa de aprendizaje de tres años para cocineros o la terminación de la Universidad u otro programa de cocina o varios años de experiencia en la cocina comercial.
· La Certificación de Comercio estará disponible y será voluntaria en todas las provincias y territorios.
· Certificación Comercial Interprovincial (Sello Rojo) también está disponible para personal profesional.
Información adicional
· Existe el intercambio entre los distintos tipos de cocina en este grupo.
· La progresión a puestos de supervisión o de altos mandos, como jefe de cocina, es posible con experiencia y la formación necesaria.
